男シリーズ

ダッチオーブンシリーズっす！

万能鍋の「ダッチオーブン」！

よ〜し！今から買ってきて美味しい料理を作っちゃうぞぉ〜！

と、そう簡単にはいかないんですよ。

最初にシーズニングをしなければ使えません。

まずは、鍋のワックスを洗い流し、水気を取ったら、

オリーブオイルを薄く全体に塗り、ガンガンとコンロ等で

煙が出なくなるまで熱し、またまたオリーブオイルを薄く塗り、

ガンガンと熱し・・・を何回か繰り返します。

すると・・・

段々に黒々とした鍋に変身します。

最後にクズ野菜や生姜を炒めて、鉄くささを取り、完成！！

やっと使えるようになります。

これをシッカリやっておくと、焦げずに調理もできて、錆びません。

しかも、自分で仕上げたダッチオーブンとなり、愛着も出てきます。

さぁ〜て最初の料理は・・・

鍋に油をなじませる為にも「フライドチキン」がいいですよ〜

鶏の丸焼きや野菜蒸しというダッチオーブンの定番もいいんですが、

まずは、ダッチオーブンの加圧調理！

これ、行ってみよう！

手羽を食べたい分だけ用意し、クレイジーソルトやコショウ、

オールスパイスなどお好みで下味をつけ、衣をつけておきます。

ダッチオーブンに２センチ弱の油を入れて、熱し、

あとは、手羽を並べて、

ジャー！！！

ふたをして８分〜１０分そのまま待つ。

中で出た水蒸気が重いふたと鍋の間をふさいで圧力鍋に変身！！

あのケン○ッキーに近い、調理方法なんざんす。

そして、ふたを開けたら、

良い感じ！！

手羽をひっくり返して、２分～４分ここで外側をカラッとさせます。

完成！！

外はカリッと中はとってもジューシーなフライドチキンの完成！

感動の美味しい一品の出来上がり！

家族、大喜び！！

さぁ！

まずは、「ダッチオーブン」を買っちゃいますか。

つづく。